Некоторые особенности съёмок кулинарных сцен на профессиональной кухне:

• Подготовка локации. 2 Важно подобрать расположение духовых шкафов, варочной поверхности и кухонных принадлежностей, чтобы шеф-повару было удобно работать, а фурнитура красиво смотрелась в кадре. 2 Также нужно продумать цветовую стилистику, как лучше обыграть пространство, где располагать рекламируемую продукцию. 2
• Работа с главным актёром. 2 Даже самый лучший повар на съёмках должен быть хорошим актёром. 2 Важен его опыт работы перед камерой, но и грамотный подход к подготовке играет свою роль. 2
• Использование оборудования. 2 Для съёмок могут использоваться несколько камер с разными фокусными расстояниями. 2 Одна камера снимает общий план, другая — крупный план еды, третья — крупный план шеф-повара. 2 Камеры устанавливаются на моноподах и штативах. 2
• Контроль процесса. 4 Режиссёры сидят за пультом управления кулинарным процессом и говорят по микрофону всем участникам, когда надо остановиться, а операторам — куда повернуть камеру или когда включить её. 4
• Подготовка ингредиентов. 4 Все продукты для кулинарных шоу покупаются накануне эфира на всякий случай в двойном объёме. 5
• Использование двух студий-кухнь. 5 Одну видит зритель на экране, а вторая остаётся за кадром. 5 Именно за кулисами помощники повара обжаривают лук до безупречного золотистого цвета или запекают мясо до хрустящей корочки. 5