В чем заключаются особенности работы дегустатора чая?

Некоторые особенности работы дегустатора чая (титестера):

• Чёткий, структурированный процесс. artoftea.ru Дегустация начинается с визуальной оценки сухого листа: формы, скрутки, цвета, однородности. artoftea.ru Затем титестер оценивает цвет настоя, аромат, вкус и послевкусие. artoftea.ru
• Сравнение образцов. artoftea.ru Важно не просто пробовать чай, а сравнивать между собой образцы, фиксируя даже малейшие различия — от сезона сбора до степени прожарки. artoftea.ru
• Использование круга дескрипторов. artoftea.ru Это система вкусов, ароматов и текстур, которая помогает не только чувствовать, но и называть. artoftea.ru
• Этические ограничения. richard-tea.com Дегустатор должен быть беспристрастен и не может отдать предпочтение тому или иному сорту из-за личных связей с поставщиком сырья. richard-tea.com
• Ограничения в питании и использовании средств. www.profguide.io Чтобы не испортить тонкие инструменты работы, титестер не курит, не пьёт алкоголя, не ест копчёного, жареного и острого, не пользуется парфюмерией. www.profguide.io
• Необходимость в знаниях. www.profguide.io Титестеру нужны познания в биологии, биохимии, географии, физике, экономике мирового рынка, маркетинге чайной торговли. www.profguide.io