Особенности профессионального обучения в кулинарных колледжах:

• Ориентация на практические занятия. 13 Это позволяет сразу знакомить будущих поваров с тонкостями ремесла и не учить их в отрыве от индустрии. 1
• Использование современного оборудования. 1 В колледжах установлено профессиональное кулинарное оборудование промышленного масштаба: пароконвектоматы, индукционные плиты, производственные столы, машины для вакуумирования, пищевые принтеры, мультимиксеры. 1
• Учебные лаборатории, которые повторяют будущее рабочее место выпускника. 3 Это помогает студентам миновать стадию адаптации к рабочему месту в будущем и сразу начать трудовую деятельность. 3
• Регулярное совершенствование знаний и навыков. 13 Преподаватели колледжей регулярно посещают мастер-классы, курсы и семинары повышения квалификации. 13