Особенности приготовления ленивых голубцов в духовке:

• Облегчённая технология. 1 Нет необходимости заворачивать начинку в листы капусты. 1 Достаточно нашинковать капусту, смешать с фаршем и рисом (сваренным до полуготовности), сформировать котлеты и запечь их в томатно-сметанном соусе. 2
• Густой и ароматный соус. 3 Именно при такой тепловой обработке соус, в котором готовятся ленивые голубцы, получается особенно густым и ароматным. 3
• Использование мясного фарша. 3 Для приготовления ленивых голубцов в духовке идеально подойдёт фарш из говядины и свинины, взятых в равных пропорциях. 3 Он получается достаточно нежным, а котлетки из него отлично сохраняют форму и не разваливаются. 3
• Длительное запекание. 1 Ленивые голубцы запекают в духовке 40–50 минут при 170 градусах. 2 По желанию, можно накрыть их фольгой и держать в духовом шкафу дольше — тогда они станут очень мягкими. 1