В чем заключаются особенности приготовления натурального кофе?

Некоторые особенности приготовления натурального кофе:

• Выбор зёрен. 5 На вкус кофе влияют климатические условия выращивания деревьев, почва, степень обжарки и помола зёрен, условия хранения. 5 Есть два основных сорта кофе — арабика и робуста. 5 Первый имеет приятный яркий аромат и кисловатый привкус, второй — более горький, крепкий и содержит больше кофеина. 5
• Использование качественной воды. 1 Состав воды влияет на итоговый вкус кофе. 3 Рекомендуется использовать бутилированную воду с минерализацией 150 мг/л. 3
• Выбор помола. 4 Для разных способов приготовления нужен определённый помол. 4 Например, для турки — очень мелкий, почти в пудру. 1 Для гейзерной кофеварки или кофемашины — средний, для френч-пресса — чуть крупнее среднего. 4
• Контроль температуры воды. 1 Идеально — около 92–96 °C. 1
• Дозировка кофе. 1 Удобнее корректировать идеальную крепость с помощью кухонных весов. 4
• Использование добавок. 2 Для улучшения вкуса и аромата напитка можно использовать различные добавки — сахар, молоко, специи. 2 Сахар добавляют в начале приготовления, чтобы он полностью растворился. 2 Из специй подойдут корица, кардамон, имбирь, гвоздика и другие. 2
• Подача. 2 Кофе рекомендуется подавать горячим, но не обжигающим. 2 Оптимальная температура — 60–70 °С. 2