В чем заключаются особенности приготовления постной тушеной капусты с перловкой?

Особенности приготовления постной тушёной капусты с перловкой:

1. Предварительная подготовка перловой крупы. rutxt.ru Её нужно замочить минимум на 3–4 часа, промыть и проварить в небольшом количестве воды в течение 20 минут. www.iamcook.ru
2. Обжарка овощей. www.iamcook.ru Лук и морковь нужно очистить, лук нарезать, морковь натереть и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости на умеренном огне. www.iamcook.ru
3. Добавление томатной пасты. www.iamcook.ru Её следует обжарить в течение 2 минут, затем добавить нашинкованную капусту. www.iamcook.ru
4. Выкладка перловой крупы. www.iamcook.ru Её нужно выложить, посолить, добавить специи по вкусу. www.iamcook.ru
5. Тушение. www.iamcook.ru Влить горячую воду, перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 40 минут. www.iamcook.ru

Подавать блюдо можно в качестве самостоятельного или на гарнир, оно хорошо сочетается с рыбой и мясом. povar.ru