В чем заключаются особенности приготовления марийских национальных блюд?

Некоторые особенности приготовления марийских национальных блюд:

• Использование даров леса. vk.com infourok.ru В блюдах много витаминов и минеральных веществ. infourok.ru Традиционными продуктами для приготовления вторых блюд являются мясо, рыба, птица, дичь, а также молочные продукты, овощи и различные крупы. vk.com www.tourister.ru
• Применение мёда. infourok.ru kitaphane.tatarstan.ru Он придаёт блюдам приятный вкус и лечебные свойства. infourok.ru
• Приготовление большого количества мучных изделий. infourok.ru www.tourister.ru Это пироги и ватрушки с различными начинками. infourok.ru Традиционными являются изделия из конопли, ржаной, гречневой, гороховой и овсяной муки. vk.com
• Использование ароматизированных кореньев. vk.com www.tourister.ru В первые и вторые блюда их закладывают в сыром виде и варят или тушат вместе с другими продуктами. vk.com www.tourister.ru В современной кухне для улучшения вкуса и цвета блюд коренья закладывают, как правило, уже в обжаренном виде. vk.com www.tourister.ru
• Умеренное использование пряностей и приправ. vk.com infourok.ru Пряности и приправы употребляются в блюдах умеренно, поэтому пища не острая. vk.com infourok.ru
• Приготовление холодных блюд и закусок. vk.com www.tourister.ru Их готовят из сырых и варёных овощей с добавлением яиц, рыбы или мяса. vk.com www.tourister.ru
• Разнообразие первых блюд. vk.com mag.russpass.ru Их готовят на мясном, грибном и рыбном бульонах, на овощном, фруктовом, ягодном отварах, на молоке и хлебном квасе. vk.com

Кроме того, в разных районах Республики Марий Эл одни и те же блюда могут отличаться друг от друга и по названию, и по способу приготовления. vk.com www.tourister.ru