Особенности приготовления аутентичной греческой заправки:

• Использование типичных для средиземноморской кухни ингредиентов. 4 Это оливковое масло первого холодного отжима и неагрессивные специи. 4
• Наличие кислинки. 1 Её придают сок свежевыжатого лимона и красный винный уксус. 1
• Пикантный вкус обеспечивают чеснок и орегано. 1 Чеснок можно мелко порезать или натереть на мелкой тёрке. 1
• Смешивание всех ингредиентов в банке с крышкой. 12 Затем нужно плотно закрутить крышку и энергично встряхнуть несколько раз. 12
• Настаивание. 2 Вкус заправки улучшится, если дать ей настояться несколько часов или на ночь. 2
• Хранение в холодильнике. 12 Перед употреблением заправке нужно дать немного нагреться при комнатной температуре, так как оливковое масло немного густеет при низких температурах. 1