Некоторые особенности итальянской праздничной кухни:

• Разнообразие блюд. 2 Праздничное меню включает особенные блюда для каждого повода. 2 Например, в канун Рождества на стол подаются рыбные изыски: устрицы, карпаччо из разных морепродуктов, угорь или рыба-меч на гриле, дорада, запечённая форель и т. д.. 2
• Сервировка стола. 1 На праздниках всё красиво оформлено: скатерти, свечи, букетики цветов, посуда, салфетки. 1
• Подготовка стола перед подачей блюд. 1 Перед каждым блюдом всё, что было до этого, убирается, кроме спиртного, воды и столовых приборов. 1
• Приготовление блюд непосредственно перед подачей на стол. 1 Все горячие блюда готовятся в реальном времени, никаких подогревов нет. 1
• Выбор напитков. 3 Красное вино подходит для мясных блюд, белое вино отлично сочетается с рыбными и морепродуктами, а игристое вино — для закусок и десертов. 3