В чем заключаются особенности итальянской праздничной кухни?

Некоторые особенности итальянской праздничной кухни:

• Разнообразие блюд. culinaryschool.ru Праздничное меню включает особенные блюда для каждого повода. culinaryschool.ru Например, в канун Рождества на стол подаются рыбные изыски: устрицы, карпаччо из разных морепродуктов, угорь или рыба-меч на гриле, дорада, запечённая форель и т. д.. culinaryschool.ru
• Сервировка стола. dzen.ru На праздниках всё красиво оформлено: скатерти, свечи, букетики цветов, посуда, салфетки. dzen.ru
• Подготовка стола перед подачей блюд. dzen.ru Перед каждым блюдом всё, что было до этого, убирается, кроме спиртного, воды и столовых приборов. dzen.ru
• Приготовление блюд непосредственно перед подачей на стол. dzen.ru Все горячие блюда готовятся в реальном времени, никаких подогревов нет. dzen.ru
• Выбор напитков. beerhoff32.ru Красное вино подходит для мясных блюд, белое вино отлично сочетается с рыбными и морепродуктами, а игристое вино — для закусок и десертов. beerhoff32.ru