В чем заключаются особенности финской кухни в контексте потребления морепродуктов?

Некоторые особенности финской кухни в контексте потребления морепродуктов:

• Широкое использование рыбы. 2 В блюдах встречаются разные виды рыбы: лосось, сельдь, ряпушка, сиг и форель. 2
• Разнообразие способов приготовления. 2 Рыба готовится в закусках, супах, салатах, в печёном, жареном и копчёном виде, на гриле, на открытом огне. 2 Также есть специфические финские способы приготовления, например, тушёная в молоке. 2
• Использование икры и молок. 1 Например, финская уха готовится не из рыбы, а из икры и молок, которые считаются лакомством. 1
• Приготовление ассорти из морепродуктов. 5 В такое блюдо могут входить слабосолёный лосось, копчёный лосось и палтус, креветки в майонезном соусе, красная и чёрная икра. 5