В чем заключаются основные различия между пряничными изделиями и коврижками?

Некоторые различия между пряничными изделиями и коврижками:

• Способ изготовления теста. vk.com Для пряников тесто готовят двумя способами — заварным и сырцовым, а коврижки — только сырцовым. vk.com
• Подготовка теста. vk.com После вымешивания пряничное тесто должно отдохнуть не меньше суток в холодном тёмном месте. vk.com Если в рецептуре использовался поташ, то отдых продлевается до трёх недель. vk.com Коврижки таких сложностей не требуют, их можно выпекать сразу. vk.com
• Начинка. vk.com У пряников начинка скрывается внутри, а коврижка в этом плане напоминает слоёный торт. vk.com
• Внешний вид. vk.com На пряниках часто бывают узоры, а коврижки обычно изготавливаются с ровной поверхностью, на них редко бывают узоры, чаще их просто покрывают сахарной глазурью или вообще ничем. vk.com
• Ингредиенты. vk.com В пряничное тесто обязательно добавляют «сухие духи», в коврижке же чаще встречаются орехи, изюм и цукаты. vk.com
• Форма. nsportal.ru Пряники бывают печатные, вырезные и лепные, а коврижки обычно изготавливаются без затей. vk.com