В чем заключаются основные различия между закусками с копченым и слабосоленым лососем?

Основные различия между закусками с копчёным и слабосолёным лососем:

1. Способ приготовления. globalseafoods.com Слабосолёный лосось солят, обычно не коптят, в то время как копчёный лосось и коптят, и вялят. globalseafoods.com
2. Вкус. vk.com Слабосолёный лосось имеет нежный, маслянистый вкус с лёгкой сладостью. vk.com Копчёный лосось имеет насыщенный и более выраженный дымный вкус. vk.com
3. Текстура. vk.com Слабосолёный лосось имеет шелковистую и гладкую текстуру, которая почти тает во рту. vk.com Копчёный лосось имеет более твёрдую текстуру из-за процесса копчения, он слоёный и слегка жевательный. vk.com