Основные различия между светлым и тёмным улуном:

• Способ обработки. 2 Светлые улуны имеют сферическую скрутку и при заварке дают прозрачный и чуть желтоватый чай. 2 Тёмные улуны скручиваются продольно, то есть по всей длине листьев, и всегда имеют вытянутую форму. 2 На конечной стадии их медленно томят на углях, что делает чай пряным, насыщенным и терпким. 23
• Цвет листа. 3 Светлые улуны имеют зелёный, с изумрудным оттенком цвет листа. 3 Тёмные улуны — тёмного цвета. 3
• Аромат и вкус. 5 Светлые улуны имеют весенний аромат и цветочные нотки сирени. 5 Цвет настоя очень светлый, почти прозрачный с небольшим золотистым отливом. 5 Тёмные улуны имеют более насыщенный цвет, близкий к коньячному, и яркий пряный аромат. 5