В чем заключаются основные различия между свежими и сушеными зелеными травами?

Основные различия между свежими и сушёными зелёными травами:

• Объём. {7-host} В сухих травах меньше воды, поэтому их объём меньше, чем у свежих. otvet.mail.ru {7-host}
• Аромат. www.thepioneerwoman.com Сушёные травы высушивают и часто измельчают, что концентрирует их аромат, делая его более насыщенным, чем у свежих трав. www.thepioneerwoman.com
• Варианты применения. {6-host} Свежую зелень, как правило, лучше использовать в сырых продуктах, например, в песто, гуакамоле, чимичурри. www.thepioneerwoman.com Сушёные травы хорошо сочетаются с приготовленными блюдами, такими как супы и рагу, поскольку они обладают более насыщенным вкусом. www.thepioneerwoman.com

Общее правило замены сушёных трав свежими — использовать в три раза больше измельчённых свежих трав, чем указано в рецепте сушёных (и наоборот). www.thepioneerwoman.com