В чем заключаются основные различия между борщом и свекольником?

Некоторые основные различия между борщом и свекольником:

• Температура подачи: борщ — горячее блюдо, свекольник — холодное. 14
• Состав: борщ имеет более сложный состав, чем свекольник. 1 Основные ингредиенты борща: свёкла, капуста, картофель, морковь, лук, болгарский перец и помидоры. 1 В свекольник, помимо свёклы, входят огурцы, редис, а из зелени — укроп, зелёный лук. 1
• Основа: для борща — мясной бульон, для свекольника — кислая основа (кефир, айран). 14
• Заправка: борщ заправляют чесноком и лавровым листом, перед подачей добавляют ложку сметаны. 14 Свекольник солят и приправляют по вкусу, иногда добавляют лимонный сок или уксус для дополнительной кислинки. 1
• Мясо: в борще часто используют мясо (говядину или свинину), в свекольнике — мясо (чаще говядину, но подойдёт и мясо птицы). 14