В чем заключаются основные принципы японской философии питания?

Некоторые основные принципы японской философии питания:

• Баланс и гармония. niyama.ru В одном блюде должен быть баланс вкусов, цветов и текстур, при этом ни один элемент не должен преобладать над другими. niyama.ru
• Сезонные продукты. niyama.ru www.psychologies.ru Ингредиенты подбираются с учётом смены времён года, чтобы каждое блюдо было связано с урожаем текущего сезона. niyama.ru
• Уважение к ингредиентам. niyama.ru К каждому продукту относятся с благоговением, чтобы сохранить и подчеркнуть свойственные ему вкусовые качества. niyama.ru
• Осознанное питание. niyama.ru Важно смаковать каждый кусочек, присутствовать в моменте и ценить усилия и мастерство, стоящие за каждым блюдом. niyama.ru
• Маленькие порции. dzen.ru www.psychologies.ru Японцы стараются быть умеренными во всём, в том числе и в еде, поэтому предпочитают питаться небольшими порциями. www.psychologies.ru
• Разнообразие. dzen.ru www.psychologies.ru Нет запретных продуктов, есть разнообразие вкусов, микроэлементов и оттенков. www.psychologies.ru Можно смешивать разные виды еды, главное — знать и соблюдать меру. www.psychologies.ru
• Эстетика подачи пищи. varikozanet-lipetsk.ru Японцы уделяют большое внимание эстетике подачи пищи, что делает приём пищи настоящим ритуалом. varikozanet-lipetsk.ru