Основные преимущества использования замороженного кефира для изготовления домашнего сыра:

• Простота приготовления. 23 Рецепт не требует особых навыков в кулинарии. 3
• Отсутствие загустителей и вредных добавок. 3 Сыр, приготовленный в домашних условиях, подходит для тех, кто придерживается правильного питания и следит за своим здоровьем. 3
• Мягкий и низкокалорийный продукт. 1 Легко усваивается в организме, подходит для детского и диетического питания. 1
• Возможность добавить дополнительные ингредиенты. 3 В сыр можно добавить зелень, сухофрукты, цукаты и другие добавки по вкусу. 3

Однако стоит учитывать, что процесс подготовки в домашних условиях занимает время: кефир необходимо замораживать минимум 5–6 часов, а на полное оттаивание потребуется ещё 4–5 часов. 2