В чем заключаются основные отличия венского торта Захер от других шоколадных десертов?

Основные отличия венского торта «Захер» от других шоколадных десертов:

• Бисквит. www.edimdoma.ru Вместо традиционного какао-порошка в нём используется настоящий шоколад. www.edimdoma.ru Благодаря этому коржи получаются плотными, влажными и необычайно вкусными. www.edimdoma.ru
• Отсутствие разрыхлителя. www.edimdoma.ru Тесто поднимается благодаря взбитым белкам, в результате торт получается пышным и воздушным. www.edimdoma.ru
• Шоколадная глазурь. laksena.ru www.edimdoma.ru Для её приготовления используются три сорта шоколада, которые поставляются в Австрию специально для этого десерта. www.edimdoma.ru
• Количество прослоек конфитюра. ru.wikipedia.org В торте из отеля «Захер» торт разрезают горизонтально и промазывают абрикосовым конфитюром, в то время как в демелевском торте слой конфитюра укладывается только на поверхность торта перед заливанием его глазурью. ru.wikipedia.org