Основные отличия между итальянской брускеттой и испанской пинчос:

1. Способ приготовления: для брускетты хлеб (обычно чиабатта) обжаривают до хрустящей корочки, а затем на него накладывают разнообразные ингредиенты. 1 Для пинчос чаще всего используют багет, слегка обжаренный в оливковом масле, и различные начинки. 15
2. Подача: брускетта подаётся на тарелке, а пинчос — на деревянной палочке (шпажке). 15
3. Состав: в состав брускетты могут входить мясо, рыба и морепродукты, свежие овощи, сыры, соусы, пасты и кремы. 4 Для пинчос обычно характерны «дары моря» — треска, анчоусы, осьминоги, креветки, лосось. 5