В чем заключаются основные отличия между классическим омлетом и его современными разновидностями?

Основные отличия между классическим омлетом и его современными разновидностями заключаются в составе ингредиентов и технологии приготовления. volshebnaya-eda.ru vk.com

Классический французский омлет не содержит молока. vk.com Жидкая яичная смесь не взбивается и не перемешивается в процессе приготовления, а загущается за счёт нагревания на раскалённой сковороде с растопленным маслом. volshebnaya-eda.ru vk.com Перед подачей омлет складывают пополам или сворачивают трубочкой, внутрь можно добавить начинку. volshebnaya-eda.ru vk.com

Советский омлет готовят с молоком, часто добавляя муку или крахмал для загущивания. vk.com Чтобы омлет получился пышным, его готовят под закрытой крышкой на маленьком огне или в духовке. vk.com По сравнению с классическим рецептом, советский омлет традиционно пышнее и сочнее. volshebnaya-eda.ru

Американский омлет самый сытный и включает наибольшее количество ингредиентов. dzen.ru Классический американский омлет представляет собой сложенный в форме месяца конвертик, внутри которого сытная начинка. dzen.ru Базовая начинка — нарезанная жареная ветчина, болгарский перец и репчатый лук. dzen.ru