В чем заключаются основные отличия креольской джамбалайи от классического рецепта?

Основные отличия креольской джамбалайи от классического рецепта:

• Способ закладки ингредиентов. www.cookingpalette.net В креольской версии все продукты добавляются постепенно, а в классическом рецепте мясо и овощи готовятся по отдельности, а затем смешиваются. www.cookingpalette.net
• Наличие помидоров. www.cookingpalette.net www.daringgourmet.com В креольской джамбалайе используются помидоры и креольские специи, а в классическом рецепте — нет. www.cookingpalette.net www.daringgourmet.com
• Цвет блюда. www.cookingpalette.net В зависимости от того, что используется в рецепте: свежие помидоры, помидоры из банки или томатная паста, цвет готовой джамбалайи будет от бледно-розового до интенсивно красного. www.cookingpalette.net

Кроме того, в классическом рецепте джамбалайи используется ветчина или другие виды колбас, а в современной версии блюда допускается приготовление с курицей, мясом или рыбой и морепродуктами. www.bolshoyvopros.ru