В чем заключаются основные отличия корейского салата от обычного овощного?

Некоторые отличия корейского салата от обычного овощного:

• Использование острых ингредиентов. www.vseason.ru Для корейских салатов характерен острый вкус, в них добавляют красный перец, который служит природным консервантом. www.vseason.ru
• Заправка. www.vseason.ru www.russianfood.com Для корейских салатов используют, например, растительное масло (холодное или раскалённое), кунжутное масло, соевый соус и уксус. www.russianfood.com
• Способ приготовления. www.vseason.ru Овощи для корейских салатов могут быть свежими, варёными или квашёными. www.vseason.ru При этом ферментация овощей в корейской кухне происходит по другому принципу, чем в русской, поэтому вкус квашеной капусты в корейском салате отличается. www.vseason.ru
• Нарезка. vk.com Для корейских салатов используют специальные приспособления, чтобы нарезать овощи тонкими полосками. vk.com
• Способ подачи. www.bolshoyvopros.ru Корейские салаты обычно едят не тарелками, а в маленьких пиалочках, как добавку к пресным блюдам (рису или лапше). www.bolshoyvopros.ru