В чем заключаются ключевые различия между европейской и азиатской техниками карвинга в кулинарии?

Некоторые ключевые различия между европейской и азиатской техниками карвинга в кулинарии:

Использование разных материалов. infourok.ru

• Европейский карвинг применяют для создания украшений из продуктов, которые произрастают в Европе. infourok.ru Чаще всего это редька, свёкла, морковь, кабачки, тыква, лук, капуста и другие. infourok.ru
• Для азиатского карвинга используют такие экзотические фрукты, как папайя, соусеп, манго, корень таро и другие. pulsplus.ru

Техника резки также отличается. pulsplus.ru

• Китайская и японская техники подразумевают использование большого количества трафаретов, формочек и вымочек, с помощью которых вырезают людей, животных и иероглифы. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Узоры преимущественно изображают драконов, боевые сцены и поздравительные надписи. ru.ruwiki.ru
• Мастера из Таиланда используют тайский нож и различные резцы, с помощью которых создаются преимущественно цветочные композиции. ru.ruwiki.ru
• Европейский тип карвинга отличается лаконичностью и сосредоточением на геометрии. nsportal.ru Акцент делается на удобство дальнейшего употребления. nsportal.ru