В чем заключаются ключевые отличия британского и американского мармелада?

Некоторые ключевые отличия британского и американского мармелада:

• Ингредиенты: американский мармелад обычно готовят из сока сладких апельсинов, лимонов и грейпфрутов, а британский, в том числе шотландский, — из сока горьких апельсинов. 3
• Консистенция: американский мармелад может иметь разную текстуру — от мягкой и жевательной до твёрдой и хрустящей. 1 Британский мармелад, как правило, менее сладкий, с многослойными тонкими вкусами и жевательной текстурой. 1
• Цвет: американский мармелад обычно более яркий из-за использования искусственных красителей и ароматизаторов. 1 Британский мармелад, как правило, менее яркий из-за более органических ингредиентов. 1
• Форма: в США популярен вариант мармелада — желейные бобы (jelly beans) в форме фасолин. 25 У них твёрдая оболочка и мармеладное наполнение. 2 В Великобритании мармелад чаще всего представляет собой желеобразный джем из различных цитрусовых или их сочетаний. 4