В чем заключаются ключевые отличия между японским и западным вариантами суши?

Некоторые ключевые отличия между японским и западным вариантами суши:

• Ингредиенты. 24rolls.com.ua Японские суши обычно просты и не содержат ничего, кроме риса, рыбы и нори, а также некоторых приправ. 24rolls.com.ua Западные суши более сложны, в них добавляются ингредиенты с высоким содержанием жира, такие как майонез, авокадо и сливочный сыр. 24rolls.com.ua
• Тип риса. 24rolls.com.ua В японских суши используются особые сорта риса, в то время как западные повара могут применять калифорнийский рис калроз или итальянский рис ориджинаро. 24rolls.com.ua
• Процесс приготовления. 24rolls.com.ua Японский ролл готовится так, что нори снаружи плотно обёрнуты вокруг риса и других ингредиентов. 24rolls.com.ua Западные суши сначала наслаивают рис, затем нори, а затем начинку. 24rolls.com.ua При скручивании рис остаётся снаружи. 24rolls.com.ua
• Размер и форма. vk.com Японские суши компактны и имеют простую овальную или прямоугольную форму. vk.com Западные суши могут иметь цилиндрическую или квадратную форму, крупный размер и декоративные элементы. vk.com
• Использование соусов и приправ. vk.com Японские суши обычно подаются с небольшим количеством соевого соуса и имбиря. vk.com Западные суши могут сопровождаться разнообразными соусами, такими как острый майонез, устричный соус, сливочный соус. vk.com
• Свежесть ингредиентов. sunnysushi.am В Японии роллы готовят только из свежих продуктов, срок годности которых весьма ограничен. sunnysushi.am В других странах для приготовления японских роллов чаще всего используют замороженные ингредиенты. sunnysushi.am