Некоторые ключевые отличия между икрой кеты и горбуши:

• Размер. 14 Икра кеты крупнее: её диаметр составляет примерно 5–7 мм, а горбуши — 3–5 мм. 1
• Цвет. 1 Икра обоих видов янтарно-оранжевая, но у кеты оттенок более золотистый, а у горбуши — розовато-красный. 1
• Форма. 1 У икры кеты более плотная оболочка, поэтому она чаще идеально круглая. 1 Икринки горбуши могут быть чуть менее безупречными — как слегка сдувшийся шарик. 1
• Вкус. 1 Икра кеты более сливочная за счёт жирности, а горбуши — яркая, насыщенная, но с лёгкой горчинкой. 1
• Стоимость. 3 Икра кеты — один из самых дорогих видов красной икры, её цена несколько выше, чем цена икры горбуши. 3