В чем заключаются ключевые отличия теста фило от других видов слоеного теста?

Ключевые отличия теста фило от других видов слоёного теста:

• Тонкость и хрупкость. m.ok.ru В отличие от слоёного теста, которое поднимается благодаря маслу, заложенному между слоями, фило остаётся плоским и хрупким. m.ok.ru
• Отсутствие дрожжей. m.ok.ru Это делает тесто менее объёмным и более хрумким при готовке. m.ok.ru
• Отсутствие сливочного масла. 1000.menu Тесто фило обычно готовится без его использования, что делает его более лёгким и менее калорийным. 1000.menu
• Способ слоения. otvet.mail.ru Тесто фило может слоиться не только растопленным сливочным маслом, но и оливковым (исторически сложилось). otvet.mail.ru
• Способ приготовления. dzen.ru В отличие от слоёного теста, в приготовлении теста фило каждый лист делают отдельно, потом складывают в дюжину листов и выпекают. dzen.ru