Некоторые отличия хушура от классического чебурека:

• Форма. 15 Хушур может иметь разную форму, в зависимости от региона. 1 Например, бурятский хушур похож на грушу, а монгольский имеет форму полумесяца. 1
• Размер. 15 Хушуры обычно больше чебуреков. 5
• Тесто. 1 Для хушуров используют мягкое и эластичное тесто. 1 Чтобы сделать его хрустящим, при замешивании можно добавить немного водки. 1
• Начинка. 5 Для хушуров используют говядину или баранину, мясо не пропускается через мясорубку, а медленно рубится. 5 В начинку добавляют минимум ингредиентов: соль, перец и рубленный лук. 5
• Способ приготовления. 5 Хушуры заворачивают в тесто следующим образом: вырезают круги, складывают пополам, края полукруга соединяют между собой. 5 Внутрь получившегося кармана кладут начинку, закрывают и отправляют во фритюр. 5