Некоторые ключевые отличия немецкого и австрийского способов приготовления глинтвейна:

• Состав специй. 1 В немецком глинтвейне обычно используют гвоздику, корицу и звёздчатый анис, а в австрийском — корицу, кардамон, имбирь и горький апельсин. 12
• Наличие воды. 3 В немецком глинтвейне воды должно быть немного — только для того, чтобы нагреть специи и сухофрукты. 3 В австрийском напитке чаще всего готовят без воды. 3

В целом, и немецкий, и австрийский глинтвейн создают на основе красного вина, добавляя специи, мёд, имбирь, яблоки и цитрусовые. 25 Температура приготовления не должна превышать 70–80 °С. 3