Главные различия между турецкими и греческими рецептами курабье заключаются в следующем:

• Форма: в Греции печенье выпекают в виде шариков, обильно посыпают сахарной пудрой и складывают горкой. 12 В Турции курабье пекут из двух половинок и склеивают джемом. 2
• Подача: в Греции курабье традиционно готовят на Рождество и подают в виде шариков, сложенных горкой. 3 В Турции две половинки печенья склеивают ровными сторонами при помощи джема. 3

Кроме того, в состав турецкого курабье могут входить мёд, какао-порошок, орехи и специи, а в греческом — ещё и коньяк, разрыхлитель теста, сода, пшеничная мука и миндаль. 45