Одно из возможных различий между ливанским и сирийским табуле заключается в том, что в Сирии в блюдо добавляют больше специй, чем в Ливане: в сирийский табуле кладут корицу, кумин, острый алеппский перец, иногда мускатный орех и молотую гвоздику. 2

При этом и в Ливане, и в Сирии табуле часто ярко-изумрудного цвета, потому что основным компонентом блюда выступает петрушка. 3

Табуле — блюдо с региональными вариациями, и в разных странах Ближнего Востока и за его пределами существуют свои варианты этого салата. 3