Некоторые главные преимущества фуд-молла перед обычным кафе:

• Разнообразие форматов питания. 1 Под одной крышей объединяются заведения разных концепций: вьетнамская, американская, корейская, индийская, русская, итальянская и тайская кухни, кондитерские, кофейни и многое другое. 1
• Прозрачность процессов. 1 Посетители могут заказывать блюда и видеть, как их готовят на открытой кухне из свежих продуктов. 1
• Культурная программа. 14 В фуд-моллах часто проводят кулинарные мастер-классы, выставки, концерты и другие активности. 15
• Высокая посещаемость. 3 Большое количество разных заведений, совмещённых в одном месте, притягивает больше людей. 2
• Небольшие инвестиции и низкие операционные расходы. 4 Для открытия фуд-молла достаточно небольшой площади, а количество персонала на одну точку — от двух до восьми человек. 2