Главные отличия между классическим арабским и ливанским вариантом табуле заключаются в некоторых особенностях приготовления:

• В арабском варианте табуле обычно подают как часть меззе, в основе блюда — большое количество зелени, которая является ключевым элементом арабской диеты. 12
• Ливанский вариант табуле отличается особенной заправкой, которая состоит из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. 1 Иногда в него добавляют чеснок и листья салата для более насыщенного вкуса. 1
• В сирийском и ливанском вариантах табуле используют больше петрушки, чем пшеничного булгура. 2

Кроме того, в некоторых вариантах вместо булгура используют манную крупу. 2