В чем заключается уникальный процесс производства белого чая?

Уникальный процесс производства белого чая заключается в бережной обработке сырья. www.aurivallis.ru Основная идея — сохранить чайный лист в том виде, в котором он растёт на кусте, при минимальном человеческом воздействии. ru.wikipedia.org

Процесс производства белого чая делится на четыре основных этапа: shop.tastycoffee.ru

1. Сбор. shop.tastycoffee.ru Урожай белого чая собирают один раз в год с середины марта до начала апреля. shop.tastycoffee.ru Это делают рано утром и только вручную. shop.tastycoffee.ru
2. Подвяливание. shop.tastycoffee.ru После сбора чай подвяливают на солнце. shop.tastycoffee.ru Для этого его выкладывают тонким слоем на бамбуковые подносы. shop.tastycoffee.ru Во время этого этапа сырьё теряет часть влаги и становится податливее для обработки. shop.tastycoffee.ru
3. Сушка. shop.tastycoffee.ru Главная особенность производства белого чая — отсутствие термической и механической обработки. shop.tastycoffee.ru Сырьё сушат на бамбуковой решётке на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении на протяжении 3–5 дней. shop.tastycoffee.ru
4. Сортировка. shop.tastycoffee.ru После сушки чай сортируют с помощью сита, чтобы удалить рассыпавшиеся листья, а веточки убирают руками. shop.tastycoffee.ru Затем его упаковывают. shop.tastycoffee.ru

Белый чай уникален тем, что его не скручивают — воздействие человека минимально. ru.wikipedia.org