Уникальность севиче по сравнению с другими рыбными закусками заключается в способе приготовления. 14 Рыба или морепродукты, используемые для севиче, не подвергаются тепловой обработке. 14 Они маринуются в соке лимона или лайма, который делает рыбу безопасной для употребления. 1 Это делает севиче особенно свежим и ароматным. 1

Кроме того, блюдо отличается разнообразием ингредиентов. 3 В его состав могут входить лук, перец, сельдерей, томатный сок, авокадо и даже кукуруза. 3

Ещё одна особенность севиче — его внешний вид. 1 Блюдо украшается разнообразными овощами, специями и соусами, что делает его не только аппетитным, но и красивым на вид. 1