Уникальность кулинарного применения тапиоки в Азии заключается в том, что изначально безвкусные шарики тапиоки могут принимать любой вкус. 2 Для этого их нужно проварить в соответствующей жидкости. 2

Например, шарики тапиоки добавляют в сладкие напитки, например Bubble Tea, где они создают жевательный контраст со сладостью и гладкой текстурой напитка. 12 Также тапиоку используют в пудингах, супах, парфе, суфле, различной выпечке, мороженом. 3

Кроме того, в азиатской кухне порошок тапиоки применяют в качестве загустителя для супов и других жидких пищевых продуктов, а муку — для выпечки хлеба, тортов, бисквитов, печенья и других блюд. 1