Традиционное приготовление маття в Японии заключается в следующем: 1

1. Подготовка посуды. 1 Потребуются чаша чаван, бамбуковый венчик и бамбуковая мерная ложечка (часаку). 1 Чашу нужно залить водой, немного смочить венчик и протереть часаку от пыли. 1
2. Подготовка воды. 1 Температура воды должна быть около 70 градусов Цельсия. 1
3. Засыпка порошка. 1 В пиалу засыпают одну ложечку порошка. 1
4. Добавление воды. 1 Аккуратно перемешивают порошок с жидкостью и продолжают перемешивать до появления пены. 1
5. Постепенно добавление горячей воды. 1 Продолжают перемешивать, чтобы получилась однородная паста. 1
6. Употребление. 1 Напиток выпивают полностью, вместе с осадком из измельчённых листьев, который осаждается на дне пиалы. 1

В японской традиционной чайной церемонии есть два метода приготовления маття — усутя (слабый чай) и койтя (крепкий чай). 25 Усутя приготавливают из приблизительно 2 граммов порошка маття и около 70 мл горячей воды на одну чашку. 2 Койтя — из гораздо большего количества порошка: приблизительно 4 грамма маття и около 50 мл горячей воды на чашку. 2 Так как получившаяся смесь значительно гуще, перемешивать её нужно медленными вращательными движениями, которые не создают пену. 2