Традиционное приготовление дальгона — сахарных конфет в Корее заключается в следующем: 12

1. Положить сахар в небольшой ковш из нержавеющей стали и нагревать его на среднем огне, пока сахар не начнёт плавиться. 1
2. Готовить, помешивая деревянной ложкой (лопаткой, палочкой), так сахар тает равномерно и не пригорает. 1
3. Помешивать, пока сахар не превратится в коричневую прозрачную жидкость без комочков. 1
4. Добавить соду и продолжать помешивать, пока смесь не изменится до светлого цвета. 1
5. На ровный лист (противень) равномерно распределить 1 ч. л. сахара (в некоторых рецептах предлагается вместо сахара взять соду) и аккуратно вылить на сахар смесь из ковша. 1
6. Придавить смесь гладким плоским металлическим предметом (крышкой или миской). 1
7. Украсить формочкой для печенья и около минуты дать «конфете» затвердеть. 1

Дальгона — это небольшие съедобные круги, на которых штампом отпечатаны определённые фигурки. 2 Прежде, чем съесть дальгону, нужно вырезать их из круга заострённой палочкой или иголкой. 2