В чем заключается специфика лесной гастрономии?

Специфика лесной гастрономии заключается в использовании дикорастущих ингредиентов для приготовления блюд. www.vokrugsveta.ru openkitchen.eda.yandex К ним относятся ягоды, грибы и дикие травы, которые обладают уникальными вкусовыми качествами и высоким содержанием питательных веществ. rusagro-prom.ru www.vokrugsveta.ru

Например, дикий щавель считается лесным деликатесом, а морошка — самая ранняя ягода тайги, которую часто называют «золотом Арктики». www.vokrugsveta.ru Её можно добавить в салаты, соусы и запеканки. rusagro-prom.ru

Также специфика лесной гастрономии включает проведение гастроужинов на природе. www.gastronom.ru Шеф-повара готовят блюда на открытом огне из свежих ингредиентов: ягод, грибов и диких трав. www.gastronom.ru

Ещё один аспект лесной гастрономии —  поддержка местных традиций и культуры. rusagro-prom.ru Сбор дикорастущих ингредиентов для блюд помогает сохранить кулинарное наследие и поддерживает местные сообщества и экосистемы. rusagro-prom.ru