Возможно, имелся в виду соус — один из важных компонентов классического рецепта чапче. 5

Для заправки и маринада используют соевый соус, кунжутное масло, чёрный молотый перец, по желанию — устричный соус. 15

Также в чапче могут добавлять обжаренный кунжут для подачи блюда. 1

Традиционно в рецепте используют мирин — поварское рисовое вино, но его можно заменить хересом. 4