В чем заключается секрет воздушного бисквита для торта Санчо Панчо?

Секрет воздушного бисквита для торта «Санчо Панчо» заключается в использовании майонеза. pteat.ru Благодаря ему бисквит приобретает пористую структуру, влажность и мягкость. pteat.ru

Также для получения более пушистого бисквита сухую смесь стоит просеивать через сито. vsedeserti.ru Так можно не только отделить мелкие комочки какао, но и насытить смесь воздухом. vsedeserti.ru