В чем заключается секрет приготовления узбекского курутоба?

Возможно, имелся в виду курутоб, популярное блюдо в странах Средней Азии. food.ru Секрет приготовления заключается в том, что слоёную лепёшку (катламу) рвут на кусочки и заливают смесью из кефира, творога и сметаны. food.ru Творог придаёт блюду вкус и текстуру, а кефир делает консистенцию кремовой. food.ru

Чтобы сделать курутоб более питательным и ароматным, в него добавляют свежие овощи и зелень. food.ru Перед подачей важно дать лепёшке хорошенько пропитаться и размякнуть. food.ru

Традиционной лепёшкой для курутоба считается фатир или фатыр, но можно использовать и тонкий или толстый лаваш. www.iamcook.ru