В чем заключается секрет приготовления идеального чашушули по-грузински?

Секрет приготовления идеального чашушули по-грузински заключается в следующих аспектах:

• Свежее мясо. restoran-mimi.ru volshebnaya-eda.ru Оно должно быть без сухожилий и комнатной температуры. restoran-mimi.ru Тогда блюдо получится мягким и сочным. volshebnaya-eda.ru
• Сладкие томаты. volshebnaya-eda.ru Понадобятся свежие помидоры, в холодное время года их дополняют томатами, консервированными в собственном соку, или пастой. volshebnaya-eda.ru Плоды можно очистить и превратить в пюре или просто нарезать мелким кубиком — это дело вкуса. volshebnaya-eda.ru
• Красный острый перец. volshebnaya-eda.ru Остроту можно регулировать по вкусу, добавив много свежего или сухого перца. volshebnaya-eda.ru
• Специи. restoran-mimi.ru volshebnaya-eda.ru Традиционно добавляют грузинские приправы, такие как уцхо-сунели и хмели-сунели. volshebnaya-eda.ru Дополнительно можно добавить половину чайной ложки молотого кориандра. volshebnaya-eda.ru
• Чеснок и зелень. volshebnaya-eda.ru Как правило, кинзу, петрушку и укроп добавляют незадолго до готовности и просто упаривают под крышкой. volshebnaya-eda.ru

Также важно следить, чтобы во время тушения было достаточно собственного мясного и томатного сока, чтобы говядина в нём тушилась и не подгорела. volshebnaya-eda.ru Если жидкость всё же выкипела, то придётся подлить кипятка. volshebnaya-eda.ru