Секрет приготовления насыщенного бараньего бульона для бухлера заключается в длительном томлении. 2

Некоторые рецепты предполагают, что бульон варится минимум 5 часов на минимальном огне под крышкой. 4

Также важно использовать баранину на кости, иначе наваристый бульон не получится. 3

Ещё один секрет — снимать пену во время варки, чтобы бульон оставался прозрачным. 25