В чем заключается секрет приготовления настоящего чанахи по-грузински?

Один из секретов приготовления настоящего чанахи по-грузински — равное соотношение веса мяса и овощей. etokavkaz.ru Например, если в рецепте указано 200 г овощей, то и мяса должно быть 200 г. etokavkaz.ru

Также важно, чтобы овощи и мясо нарезались крупно. www.chefmarket.ru Тогда блюдо хорошо пропитается и протушится, будет сочным и вкусным. www.chefmarket.ru

Ещё один секрет — использование глиняного горшочка для приготовления. dzen.ru Это придаёт блюду особый вкус и аромат. dzen.ru

Кроме того, все ингредиенты готовятся вместе, что позволяет им обмениваться ароматами и вкусами. dzen.ru Мясо становится нежным и сочным, овощи — мягкими и ароматными. dzen.ru