В чем заключается секрет приготовления рульки в пиве

Секрет приготовления рульки в пиве заключается в следующем:

• Выбор рульки. 1000.menu Она должна быть свежей. 1000.menu Если используется замороженная рулька, её нужно правильно разморозить: оставить на 8–10 часов в холодильнике, а потом на 2–3 часа при комнатной температуре. 1000.menu
• Подготовка рульки. 1000.menu Её нужно хорошо вымыть и замочить в воде комнатной температуры примерно на 30 минут. 1000.menu
• Маринование. ladyelena.ru 1000.menu Рульку можно замариновать в смеси пряностей, соли и горчицы, а затем варить в пиве. ladyelena.ru
• Выбор пива. ladyelena.ru Предпочтительнее пиво тёмных сортов, в котором больше хмеля и солода. ladyelena.ru При его отсутствии можно варить рульку в светлом пиве. ladyelena.ru
• Добавление овощей. ladyelena.ru При варке можно добавлять морковь, лук, корень имбиря, сельдерея или петрушки. ladyelena.ru
• Смазка перед запеканием. ladyelena.ru Рульку нужно смазать соусом, в его основе — мёд и горчица, добавить можно любые подходящие приправы и чеснок. ladyelena.ru

Пиво делает мясо более нежным и сочным. www.russianfood.com 1000.menu