В чем заключается секрет приготовления идеальной макаронской юбочки?

Секрет приготовления идеальной макаронской юбочки заключается в соблюдении нескольких рекомендаций:

• Подсушивание крышечек перед выпечкой. paulinecakeclub.ru photoretsept.ru Во время сушки на поверхности крышечек образуется тонкая корочка, которая позволяет тесту равномерно подниматься вверх при выпечке. paulinecakeclub.ru Обычно на этот процесс уходит 30–40 минут. paulinecakeclub.ru
• Выбор правильной поверхности для отсадки. paulinecakeclub.ru Для приготовления макарон лучше всего подходит тефлоновый коврик. paulinecakeclub.ru Силиконовые коврики часто съёживаются в духовке, а к пергаменту макаронаж прилипает и крышечки плохо поднимаются. paulinecakeclub.ru
• Соблюдение температурного режима. paulinecakeclub.ru vk.com При слишком высокой температуре крышечки потрескаются и пересушатся, при слишком низкой — не пропекутся. paulinecakeclub.ru Рекомендуемая температура выпечки — 150–170 °С. paulinecakeclub.ru
• Эксперименты с температурой и временем выпечки. paulinecakeclub.ru Добиться результата можно только опытным путём, пробуя готовить при разных температурах на разных уровнях и в разных положениях в духовке. paulinecakeclub.ru

Также важно использовать проверенные рецепты и отмерять каждый ингредиент с помощью кухонных весов. vk.com