Несколько секретов приготовления вкусной мясной запеканки в глиняных горшочках:

• Предварительно подготовить горшочки. 1 Перед наполнением нужно поставить посуду под холодную воду: глина впитает часть влаги, а затем при нагреве отдаст её блюду, в итоге еда получится более сочной. 1
• Периодически подливать тёплую воду в горшок. 1 Также можно использовать мясной, грибной или овощной бульон. 1
• Помещать горшочки в холодную духовку. 35 Допустимо ставить посуду и в чуть тёплую духовку, в противном случае горшки могут треснуть. 1
• Перед закладыванием слегка обжарить ингредиенты. 1 Так продукты получатся вкуснее и ароматнее, а мясо будет мягким внутри, но при этом с румяной корочкой. 1
• Выкладывать продукты слоями, размещая в самом низу те ингредиенты, которые обычно готовятся дольше всего, — как правило, это мясо. 1
• Доставать горшочки из духовки за 5 минут до полной готовности мяса. 4 Благодаря внутренней температуре оно перед подачей само отлично «дойдёт». 4