В чем заключается секрет приготовления классического азиатского кунжутного соуса?

Секрет приготовления классического азиатского кунжутного соуса заключается в сочетании вкусов и текстур ингредиентов. m.ok.ru

Некоторые компоненты, которые влияют на вкус соуса:

• Кунжут придаёт блюду аппетитный ореховый вкус. www.iamcook.ru
• Соевый соус добавляет солёные нотки. www.iamcook.ru
• Уксус и сахар (или мёд) — кисло-сладкие. www.iamcook.ru
• Льняное (рапсовое или оливковое) масло придаёт соусу шелковистую текстуру. m.ok.ru

Один из рецептов приготовления кунжутного соуса: doctor-f.com

Ингредиенты: doctor-f.com

• 5 ст. л. семян кунжута; doctor-f.com
• 2 ст. л. соевого соуса; doctor-f.com
• 1 ст. л. мёда; doctor-f.com
• 3 ст. л. оливкового масла; doctor-f.com
• 3 ст. л. лимонного сока; doctor-f.com
• молотый чёрный перец — по вкусу; doctor-f.com
• 0,3 ч. л. соли; doctor-f.com
• 100 мл кипячёной воды. doctor-f.com

Приготовление: doctor-f.com

1. Обжарить кунжут на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета и появления аромата. doctor-f.com
2. Переложить обжаренный кунжут в блендер. doctor-f.com
3. Добавить в блендер соевый соус, мёд, оливковое масло, лимонный сок, молотый чёрный перец и соль. doctor-f.com
4. Измельчить все ингредиенты до получения гладкой консистенции. doctor-f.com
5. Постепенно добавлять кипячёную воду, пока соус не достигнет желаемой консистенции. doctor-f.com
6. Перелить кунжутный соус в стеклянную банку или контейнер, хранить в холодильнике. doctor-f.com