В чем заключается секрет приготовления сырной корочки на макаронах по-американски?

Секрет приготовления сырной корочки на макаронах по-американски заключается в том, что сыр выступает в роли завершающего аккорда блюда и образует румяную корочку. volshebnaya-eda.ru

Обычно для этого используют тягучие сорта сыра, например чеддер или моцарелла. www.chefmarket.ru Чтобы получить более насыщенный вкус, можно применять смесь из нескольких видов сыра. povaryeshka.by

Процесс приготовления включает несколько этапов: volshebnaya-eda.ru

1. Отваривание макарон. volshebnaya-eda.ru Важно следить, чтобы они были чуть твёрже, чем al dente. povaryeshka.by
2. Приготовление сырного соуса. volshebnaya-eda.ru За основу берут, например, бешамель. volshebnaya-eda.ru Когда соус станет густым и гладким, в него добавляют натёртый сыр и перемешивают до полного расплавления. povaryeshka.by
3. Смешивание макарон и соуса. volshebnaya-eda.ru Под действием горячей температуры макарон весь сыр расплавится. volshebnaya-eda.ru
4. Выкладывание макарон в форму для запекания. volshebnaya-eda.ru Сверху их присыпают отложенным сыром и запекают в духовке. volshebnaya-eda.ru

Время приготовления зависит от рецепта, обычно это 10–15 минут при температуре 220 градусов. volshebnaya-eda.ru